ÚvodZachování zdraví a krásy Analýza prvků ve vlasechPrvky v lidském organismuVÍM, JAK JIMKontakt
Bioprvky

Role bioprvků

Minerální přeměna

Koenzim Q10

Metabolizmus Fe

Role zinku

Vitamín A

Vápník

 

 

Role zinku v lidském organizmu

Obecné vlastnosti
- Stříbrný kov, ve sloučeninách obvykle dvojmocný Zn2+
- Celkové množství v lidském organizmu: 2g (0,5-3,5g)
- Z toho: 60% svaly, 30% v kostech, 4-6% v kůži a vlasech
- Nitrobuněčný kation, až 95% nitrobuněčně, 0,1% v krvi
(koncentrace Zn v séru je ve značném stupni nesměrodatná k hodnocení Zn v organizmu)

Vstřebávání Zn
- Vstřebávání Zn hlavně v jejunu, až po 15. hodině, ve střevě zůstává 6-12 hodin
- Vstřebává se 20-40% Zn ze stravy, vstřebané množství se zvyšuje v přítomnosti živočišné bílkoviny
- Při malém množství Zn v potravě se absorpce Zn z potravy zvětąuje, při velkém množství snižuje
- Snížení vstřebávání Zn ve střevě: fytáty, Fe, Cu, Ca, těžké kovy (Cd, Pb...), fosfáty, taniny, vláknina....

Denní potřeba
- Bezpečná denní celková dávka: 30mg
- Bezpečná denní suplementační dávka: 15mg
- Dle věku:

děti do 1 roku:

2-5mg

mládež:

8-12mg (-15mg)

dospělí:

12-20mg

gravidní:

20-25mg



Přírodní zdroje zinku
Netučné červené maso, játra, ryby, mořské plody (zvláště ústřice), hrách, sója, fazole, ořechy, semena dýní, kakao, celá zrna obilí (Zn se však špatně vstřebává pro velké množství fytátů)

Vliv na lidský organizmus
- Imunitní systém - udržuje ho v pohotovosti, zvyšuje obranyschopnost vůči infekcím
- Syntéza bílkovin
- Růst a diferenciace buněk, regulace procesu apoptózy buněk
- Správné fungování hormonů (kortikosteroidy, inzulín, pohlavní hormony, růstový hormon)
- Správný růst a rozvoj organizmu
- Správný stav kostí
- Udržení antioxidační bariéry
- Zabránění peroxidaci lipidů
- Ochrana před rtg a gama zářením
- Správná funkce pohlavních orgánů
- Reparativní procesy (hojení ran)
- Enzymatické procesy (alkoholdehydrogenáza v játrech, karboxyanhydráza, karboxypeptidáza, RNA-polymeráza)
- Správná činnost CNS
- Metabolizmus vitamínu A (vliv na zrak)

Zvýšená potřeba Zn
- Zánětlivá střevní onemocnění
- Jiná onemocnění, způsobující snížené vstřebávání Zn
- Snížení albuminu v séru (transport Zn ze střeva do jater)
- Alkoholizmus
- Popáleniny
- Cukrovka
- Poruchy výživy, trávení, hladovka
- Chronické infekce
- Hepatopatie
- Wilsonova choroba
- Choroby ledvin
- Choroby slinivky břišní
- Kožní choroby
- Stavy po resekci žaludku
- Chronický stres
- Větąí operace
- Velké úrazy
- Gravidita
- Děti předčasně narozené
- Vegetariáni, vegani
- Osoby požívající vysoce přetvářené potraviny (rafinovaný cukr, bílé pečivo, konzervy)
- Kuřáci (Cd v kouři)
- Některé léky: antibiotika, antacida, diuretika, antiepileptika, antikoncepce

Zásady suplementace
- Vstřebávání zlepšuje organická forma - pikolinát, citrát
- Vstřebávání podporuje vitamín A, betakaroten, karotenoidy
- Nepodávat s preparáty Fe, Cu, fosfáty, tetracykliny a vlákninou
- Zachovávat 2-hodinový odstup mezi preparáty Zn a Cu, Fe, tetracykliny a fosfáty
- Dlouhodobé podávání Zn může zesílit nedostatek Cu a s ním spojené projevy
- Nepodávat Zn společně s pokrmy obsahujícími vlákninu a fosfáty (mléko, drůbež)